I frutti di mare di Olbia

La Cozza di Olbia” è un prodotto alimentare “integralmente biologico”, viene allevata da quasi un secolo nel Golfo di Olbia, acquisendo dallo stesso sin dalla nascita, quelle caratteristiche peculiari che la rendono unica e così prelibata: gusto sapido e intenso, carne turgida. L’allevamento è in sospensione.

Le cozze di Olbia

Cozze: tipi, come pulirle, proprietà e idee per cucinarle

Cosa sono le cozze?

Innanzitutto scopriamo cosa sono le cozze e come sono fatte.

Le cozze sono molluschi bivalvi della famiglia delle Mytilidae, esternamente protetti da due conchiglie ovali con una forma triangolare allungata che nella parte dell’apice diventa ricurva. Il colore delle cozze è scuro, nero o con tendenze verso il viola e riflessi marroni. La conchiglia ha inoltre la particolarità di essere formata da due parti, dette valve, unite tra loro mediante una cerniera dentellata.

E’ in corso per tale prodotto il procedimento di ottenimento di Marchio Collettivo che lo distingua, con relativo Disciplinare di Produzione e certificazione ISO 22005.

Andrea

Ho 29 anni e lavoro come host presso Nuova Luxury Rooms & Apartments di Olbia. Sono una persona socievole e cordiale, con una profonda passione per i viaggi e la cucina. La mia esperienza di viaggio mi ha permesso di conoscere culture diverse e di sperimentare nuovi sapori. Questa conoscenza mi rende un host competente, in grado di consigliare gli ospiti sui migliori luoghi da visitare e ristoranti. Amo il mio lavoro, perché mi permette di conoscere persone da tutto il mondo e di condividere le mie esperienze sul territorio locale. Mi piace rendere l'esperienza dei miei ospiti indimenticabile, e mi impegno sempre a offrire un servizio eccellente.